壹沓科技线下零售餐饮沙龙圆满举办：探索后疫情时代，零售餐饮企业全链路数字化转型之路

“构建数字机器人，助力零售餐饮企业实现业务超自动化。”

9月16日，由壹沓科技主办的零售餐饮线下沙龙在上海成功举办。上海数据交易所CTO、原星巴克副总裁李磊、吉祥馄饨CIO何如政、壹沓科技合伙人高庆军、壹沓科技餐饮行业首席专家Mike Liu等企业高管、行业专家汇聚一堂，围绕“后疫情时代，零售餐饮企业全链路数字化转型之路”话题，共论行业未来发展趋势。

沙龙开始前，壹沓科技合伙人高庆军致辞表示：疫情常态下，对于整个泛零售影响很大，未来，企业如何利用数字化技术降本增效，仍将成为零售餐饮企业发展制胜的核心关键。

随后，上海数据交易所CTO、原星巴克副总裁李磊以“零售餐饮企业技术数字化变革的目标”为主题做了精彩分享，李磊表示：当前，零售餐饮行业发展仍然拥有巨大潜力。受全球“消费下行、疫情反复、原材料上涨”等因素影响，零售餐饮行业面临挑战，持续构建以“消费者体验为中心的数据驱动”的数字化泛零售形态，将为零售餐饮业等行业业务发展，释放巨大潜力。

沙龙上，壹沓科技餐饮行业首席专家Mike Liu，也对后疫情时代零售餐饮行业发展现状做了分享，Mike Liu表示：基于对零售餐饮等行业业务深耕能力，壹沓科技构建零售餐饮企业全链路数字化解决方案，通过壹沓数字机器人等数字化产品赋能，助力零售餐饮企业实现智能化运营和精细化管理和降本增效，增强企业韧性。

在谈到零售餐饮数字化转型时，吉祥馄饨CIO何如政以壹沓科技数字机器人实践，做出精彩分享，作为一家拥有20年发展历史的连锁餐饮品牌，吉祥馄饨立足于上海、拓展于全国，目前全国有2500 家门店的规模，覆盖全国17 个省、直辖市，进驻超过125个大中型城市。在2022年2月，吉祥馄饨融资过亿元。

何如政表示：壹沓科技数字机器人解决的是需要大量人工、有规则、无难度的重复性工作。过去，吉祥馄饨是以不断革新的精神，陪伴着几代人成长的中华名小吃，未来，吉祥馄饨将以数字机器人等技术为新机遇，继续为消费者提供满意放心的就餐服务，打造万家小店，非常吉祥。

站在零售餐饮行业数字化转型十字路口，随着数字机器人、人工智能、大数据等技术与零售餐饮行业不断融合，零售餐饮企业开始从信息化迈向数智化。

01 零售餐饮行业面临的几大挑战

当前，零售餐饮行业普遍面临需求收缩、供给冲击、预期转弱三大挑战，究其原因是全球疫情反复、原材料上涨、需求收缩环境、劳动力成本上升的投射——疫情影响下，消费者减少出外就餐的频率，用餐习惯被改变，从而减少了实体零售餐饮业到店率和客流量。另外，原材料及调味品价格上行，以及人工成本上升等因素使本就对市场敏感的零售餐饮业压力渐增。

后疫情时代，零售餐饮行业智能性、敏捷性、精益化，成为企业管理者关心的核心问题，此外，零售餐饮行业普遍面临大量简单重复、繁琐枯燥但规则相对明确的工作，大量信息需要人工重复录入，对劳动力提出了较大挑战。

为助力企业提高组织运营效率，解决零售餐饮行业痛点，壹沓科技围绕数字机器人等数字化核心产品，构建零售餐饮超自动化产品体系，为企业解决劳动力成本、工作效率等问题，助力企业降本增效，实现精细化运营。

壹沓数字机器人：您的数字员工。企业通过部署壹沓数字机器人，可打破时空限制、7X24小时高效工作，实现工作100%正确率，保证企业高效运营。

02 壹沓科技 数万家企业的共同选择

壹沓科技深耕新零售、供应链等行业，积累了丰富的行业实施经验，并输出数字机器人等数字化产品及服务最佳实践。

截至目前，通过壹沓科技数字化技术和产品助力，壹沓科技已打造包含吉祥馄饨、保乐力加、海澜生活、雅戈尔、周六福、周大生、特步、海丰物流、德邦快递、乔达国际货运等上万家新零售、供应链知名企业数字化转型标杆，深受客户信任和认可。

壹沓科技作为新零售业务超自动化专家，今年来高光不断：凭借强大技术基因、卓越服务能力以及全球领先业务深耕能力，从登榜各大权威机构《2022中国数字化转型采购指南》，到几天前入选中国AI商业落地百佳。



未来，壹沓科技将围绕财税超自动化平台、运营超自动化平台、商品超自动化平台等核心产品，持续打造新零售超自动化产品体系，作为数字化转型赋能平台，继续帮助零售餐饮企业快速部署、高效落地，助力企业降本增效、解放人力，实现精细化运营。